Le brocoli : Un trésor de bienfaits

Grâce à mon ami Gilbert Vanden Bosch, j’ai découvert les vertus de cette plante potagère, il l’utilise effectivement dans sa pâtée d’élevage. Pour ma part, cela fait maintenant deux saisons que je l’incorpore dans ma pâtée en période de préparation et d’élevage.

Le brocolis est d’abord exceptionnellement riche en vitamines, c’est l’un des légumes les plus riches en vitamine C (110mg/ 100g), il est également très bien pourvu en provitamine A (2.4mg / 100g), et en vitamine B9. Il est aussi riche en fibres (3mg / 100g).

Valeur nutritive (pour 100g) :

-         Calories : 27

-         Protéines : 3g

-         Glucides : 3.4g

-         Lipides : 0.3g

-         Fibres : 3g

 Vitamines et minéraux :

• Hydrates de carbone: 5 g
• Calcium: 93 mg / 20% AQR
• β-carotène : 929 mcg
• Vitamine A: 2,4 mg
• Vitamine B9: 0,11 mg / 50% AQR
• Vitamine B2: 0,20 mg
• Vitamine C: 110 mg
• Vitamine E : 1,5 mg
• Vitamine K: 0,17 mg / 100% AQR
• Potassium: 370 mg
• Fer: 1,4 mg / 10% AQR
• Magnésium: 25 mg / 10% AQR
• Phosphore : 67 mg
• Soufre: 140 mg

De plus, haché finement et bien incorporé, il donne une appétence particulière à la pâtée, ce qui favorise le nourrissage.

Seul inconvénient majeur, pour les éleveurs de canaris couleurs, il contient du bétacarotène, ce qui a pour conséquence un risque de coloration des parties lipochromiques.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

08-07-2007, 18:29:23 Fabien